现在，随着科技发展的越来越块，人们的生活水平也随之提高。在我们的日常生活中你会发现一些不是这个季节该出现的果蔬，但是在菜市场或者是超市里依然可以看到它们的身影。并且外观很亮丽。但其实，这类果蔬都是中看不中吃的。
所谓反季节果蔬，是指某些品种的水果、蔬菜因受温度、光照等条件的约束，无法在正常的栽培季节内生产，需要采取特殊的技术而生产出的蔬菜和水果，称为反季果蔬。
为什么反季节水果“中看不中吃”呢?
一是营养成分不足。植物的正常生长要靠充足的光照、充沛的水分和适宜的温度，三者缺一不可。为了让植物违背其自然生长规律，反季节上市，聪明的人类、特别是精明的商家，为了追求高额的利润，使用大量的植物生长调节剂例如膨大剂、增色剂、催熟剂等化学激素和采用大棚设施、提高室温等手段改变蔬菜、水果的生长环境，促使蔬菜水果提前成熟，提早上市。虽然我们看到的反季节水果、蔬菜的色泽光鲜可人，让人垂涎欲滴，但果肉还未成熟，果肉中的维生素及微量元素遭到人为破坏，导致其本身的营养成分远不如自然成熟的果蔬“含金量”高，比应季的果蔬品质“缩水”许多。
二是农药成分超标。由于反季节蔬菜和水果，生长、上市都不合时节。其种植、正常生长都要比应季的蔬菜、水果要难许多，也正是因为反季节蔬菜水果不顺应节气的原因，会导致各种病虫害的发生，而且控制起来也很困难。为确保其正常生长，在规定时间内成熟、上市，果农、菜农们不得不使用大量的农药来控制各种病虫害，因此，反季节的蔬菜、水果在生长过程中所使用的农药化肥要远远超过正常生长的蔬果。此外，由于反季节蔬菜几乎都是在温室大棚中种植、生长的。由于大棚中的温度、湿度较外界高许多，极不利于农药的降解，无法分解的农药化肥便大都残留在蔬菜、水果上，如果长期食用这些农药残留较大的反季节蔬菜、水果，会导致人体内农药累积，对肝、脾、肾造成损害，对我们的身体影响极大。
那么，我们在日常生活中如何选购、食用反季节蔬菜、水果呢?一是，要到正规超市或农贸市场去购买，比较小摊小贩销售的蔬果而言，质量相对要过关，安全多一点保障;二是，要尽量少买形状怪异、色泽过于鲜亮的的蔬果，如长尖儿的西红柿、鲜艳的大个儿草莓等要谨慎选购;三是，要注意清洗干净。购买了反季节蔬菜、水果后，要将其在清水中浸泡一段时间，或者采用去皮、水烫等办法，以去除果蔬上的残留农药，然后食用。
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