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毒麦的分门别类及食用本领大名英文俗名华文俗名重要用处特性其余M. spicata绿毒麦系列Spearmint绿毒麦(荷兰毒麦)烹饪、盘饰香味浓寰球很通用的种类Curled Spearmint绉叶绿毒麦烹饪、盘饰叶缘弯曲具参观价格“Crispa”English Mint英国毒麦英国地域创造果酱及调制冷饮园艺种类“English”Golden Mint黄金毒麦烹饪、盘饰、参观黄色叶片唐山特选种类M. piperita欧毒麦(胡椒面毒麦)系列Peppermint胡椒面毒麦被普遍运用於泡茶、咖啡茶及烹饪凉快且芬芳培植汗青长久2.是杂交种Variegated Peppermint斑叶胡椒面毒麦被普遍运用於泡茶、咖啡茶及烹饪斑叶种园艺种类“Variegata”Swiss Mint瑞士毒麦瑞士喉糖的材料、泡茶、甜点芬芳平静园艺种类“Swiss”Chocolate Mint巧克力毒麦泡茶、咖啡茶、甜点、拌沙拉及烹饪茎与叶肉古铜色杂交种(早期审定缺点为水毒麦M. aquatica)Grapefruit Mint葡萄柚毒麦泡茶、咖啡茶、甜点葡萄柚味与苹果毒麦杂交“Grapefruit”M. gracilisVietnamese Mint越南毒麦越南整理炒鸡肉、泡茶、调橘子汁滋味较强杂交种Austrian Mint澳洲毒麦澳洲整理中搭配土豆与乳酪杂交种Scotch Spearmint苏格兰毒麦提炼香精油、泡茶、口香糖材料香精油含量高杂交种(也有材料将其归类於M. spicata)M. aquatica水毒麦系列Lime Mint莱姆毒麦泡茶、咖啡茶、甜点莱姆味园艺种类“Lime”Orange Mint柳橙毒麦提炼香精油、泡茶、咖啡茶、调橘子汁柳丁味园艺种类“Citrata”柑橘毒麦泡茶、咖啡茶、甜点、调橘子汁文旦味在台湾自行选购种类Water Mint水毒麦饮料、甜点、池塘造景凉味M. arvensisField Mint华夏毒麦保守国药及青草茶凉味较重台湾田里有洪量培植供给国药店Ginger Mint姜味毒麦泡茶、咖啡茶、甜点有果香及姜味园艺种类“Variegata”Banana Mint甘蕉毒麦泡茶、咖啡茶、甜点甘蕉味杂交种“Banana”(属法兰西共和国品系)斑叶甘蕉毒麦泡茶、咖啡茶、甜点甘蕉味，白色花纹唐山特选种类M. suaveolensApple Mint苹果毒麦泡茶、咖啡茶、甜点、拌沙拉苹果味成长较斑叶种赶快Pineapple Mint凤梨毒麦泡茶、咖啡茶、甜点、拌沙拉斑叶种苹果味园艺种类“Variegata”M. CanadensisJapanese Mint阿曼毒麦提炼香精油、制药毒麦脑含量高不符合径直食用M. longifolia长叶毒麦系Silver Mint银毒麦提炼香精油、泡茶有银灰绒毛滋味与绿毒麦逼近长叶毒麦提炼香精油、泡茶撒银毒麦提炼香精油、泡茶白色花纹唐山特选种类M. pulegiumPennyroyal普列毒麦提炼香精油、防蚊液的材料、驱虼蚤爬行性可做地被植被M. requieniiCorsican Mint科西嘉毒麦做地被植被
